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Tris degustazione

16,00 33,00 

 “Campagna olearia 2021/2022”

Tre bottiglie di olio extravergine Nocellara, Biancolilla e NotteTempo.
NotteTempo, fiore all’occhiello della nostra produzione, è il risultato di una speciale raccolta notturna.
Biancolilla è un olio equilibrato, fresco, dal sapore leggero e profumo di fiori di campo.
Nocellara è un olio che parla della nostra Isola, dei suoi profumi, dei suoi colori.

Caratteristiche organolettiche

L’olio extravergine di oliva NotteTempo ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore verde brillante.
All’analisi olfattiva è intenso, con sentori di erba aromatica, pomodoro e oliva appena molita.
All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante, con persistenze di mandorla fresca, malto di noce e gambo di carciofo.

L’olio EVO Monocultivar Biancolilla ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore giallo vivace.
All’analisi olfattiva è leggero e vegetale, con sentori quasi floreali.
All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante con sapore delicato e armonico di mandorla bianca.

L’olio EVO Monocultivar Nocellara del Belice ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore verde smeraldo.
All’analisi olfattiva è intenso e molto vegetale, con sentori erbacei, balsamici e di pomodoro verde. All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante con sapore deciso di cicoria e melanzana.

Peso1,5 kg
Zona di produzione

Racalmuto – Agrigento, Sicilia

Molitura

A freddo con ciclo continuo

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