Nocellara
6,50 € – 12,50 €
Bottiglia di olio extravergine di oliva Monocultivar Nocellara
“Campagna olearia 2021/2022”
Un olio dal sapore forte e deciso.
Un olio che parla della nostra Isola, dei suoi profumi, dei suoi colori.
La bottiglia, a forma di giara, è un omaggio al Maestro: Luigi Pirandello; l’etichetta, disegnata dall’artista sicilana Rosangela Leotta, ci racconta di una donna, forte e decisa, come il sapore di questo olio.
Caratteristiche Organolettiche
L’olio EVO Monocultivar Nocellara del Belice ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore verde smeraldo.
All’analisi olfattiva è intenso e molto vegetale, con sentori erbacei, balsamici e di pomodoro verde. All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante con sapore deciso di cicoria e melanzana.
Abbinamenti consigliati
Piatti strutturati, carni rosse alla griglia, zuppe di legumi e pesce arrosto.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Zona di produzione | Racalmuto, Agrigento – Sicilia |
| Cultivar | 100% Nocellara del Belice |
| Raccolta | a mano a inizio Ottobre |
| Molitura | A freddo con ciclo continuo |
| Filtrato | Si |
| Intensità | ♦♦♦ |
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