NotteTempo

6,50 14,00 

Bottiglia di olio extravergine di oliva 
“Campagna olearia 2022/2023”

NotteTempo, fiore all’occhiello della nostra produzione, è il risultato di una speciale raccolta notturna, volta a salvaguardare le olive dallo stress luminoso e dal calore.

La bottiglia, a forma di giara, è un omaggio al Maestro: Luigi Pirandello; l’etichetta, disegnata dall’artista sicilana Rosangela Leotta, parla di una donna, delicata ed eterea, anticipandoci i sentori dell’assaggio.

 

Caratteristiche organolettiche

L’olio extravergine di oliva NotteTempo ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore verde brillante.
All’analisi olfattiva è intenso, con sentori di erba aromatica, pomodoro e oliva appena molita.
All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante, con persistenze di mandorla fresca, malto di noce e gambo di carciofo.

Abbinamenti consigliati
Piatti mediamente strutturali, carpacci, minestroni estivi, capresi, sughi al pomodoro, bruschette e dolci in cottura.

PesoN/A
Zona di produzione

Racalmuto, Agrigento – Sicilia

Cultivar

Sicilia Cultivar: 60% Nocellara del Belice – 40% Biancolilla

Raccolta

a mano a metà Ottobre

Molitura

A freddo con ciclo continuo

Filtrato

Si

Intensità

♦♦

Ti potrebbe interessare…

Seguici sui social

©Terre di zaccanello | 2022

Log in